렉틴을 피해야 하는 이유
핵심은 창자 벽을 지켜라. 모든 면역 세포의 60%가 창자 내벽에 모여 있고, 노화와 아주 밀접한 관련이 있다. 장이 건강하지 못해 새면서 나쁜 분자나 박테리아들이 창자 벽을 넘나들면서 우리 몸에 염증을 일으킨다. 알츠하이머, 당뇨, 암, 자가면역질환 등도 노화와 관련된 질병의 근본 원인이 이 만성 염증에서 생긴다. 노화와 병은 창자 벽이 차츰차츰 허물어지면서 일어난다. 그럼 무엇이 창자 벽에 손상을 줄까? 한 가지 원인은 바로 렉틴이다. 렉틴은 옥수수, 통곡물, 통밀, 유제품, 땅콩, 밀가루, 설탕, 콩(압력솥 고온에 요리하면 렉틴 비활성화됨)등에 많이 함유되어 있다. 렉틴이 함유된 음식을 먹으면, 점액인 뮤코 다당질이 렉틴과 결합해 장 내벽으로 들어가지 못하게 가둬 놓는다. 그래도 장에 도달하면 장 ..
건강
2020. 3. 12. 22:37